Bianco di Toscana I.G.T. 2016 "PerGloria"

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  • Codice: 0018
  • Disponibilità: In Stock

Zona di produzione 
Vigneti di prorietà situati nella zona collinare adiacente a Villa Bracci, a un altitudine media di circa 300 metri s.l.m.

Montepulciano (Siena) Toscana. 

Uve impiegate 
Vermentino 60% - Pinot Bianco 40%


Forma di allevamento 
Guyot

Epoca della vendemmia 
Primi di Ottobre 

 

Vinificazione

Macerazione a freddo sulle bucce per 9-10 ore a 7°C

Fermentazione alcolica
In acciaio inox alla temperatura di 13-15°C 


Fermentazione malolattica

 

  • Non svolta
  •  
  • Colore 
    Giallo paglierino. 

    Tecnica di produzione

Successivamente a una pressatura molto sofficce, il mosto viene avviato in serbatoi di acciaio inox. Qui viene innescata, con l'aiuto di lieviti indigeni, la fermentazione alcolica, la quale avviene alla temperatura di 13-15°C. al fine di ottenere un vino che esalti al massimo le caratteristiche di fragranza e di aromaticità delle uve da cui deriva.

Caratteristiche organolettiche
Di colore giallo paglierino, al profumo si presenta con note di frutta fresca. E' un vino di grande equilibrio ed eleganza con una struttura che gli permette di mantenere le sue caratteristiche per un periodo di almeno 18-24 mesi. 

Abbinamenti gastronomici 
Ben si abbina ad anripasti di pesce e crostacei

Formato bottiglia 
0,75 l. 

Confezione 
6 bottiglie

    1. Negativo
    2. Positivo
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